Qué necesitas para abrir una cafetería en Terrassa
Una cafetería sin cocina suele encajar en una comunicación previa: compatibilidad urbanística, ventilación adecuada de la zona pública, aseos accesibles, medidas básicas contra incendios e inscripción sanitaria si manipulas alimentos. Con plancha u horno, los requisitos se acercan a los de un bar con cocina: proyecto técnico, salida de humos hasta cubierta, ventilación mecánica y más protección contra incendios.
El patrimonio del centro histórico
Terrassa tiene un patrimonio modernista relevante en su núcleo antiguo. Si el local está en un edificio catalogado, cualquier modificación de fachada, rótulo o instalación vista necesita autorización patrimonial, con sus criterios y su plazo. Es un punto que sorprende a mucha gente cuando ya tiene el rótulo encargado. Antes de firmar, conviene verificar la catalogación del edificio y qué margen real hay para la imagen que tienes en mente.
Antes de firmar el alquiler
- Decide si habrá cocción: es lo que marca el régimen, el plazo y el presupuesto.
- Comprueba la compatibilidad urbanística del local con el certificado.
- Verifica la catalogación del edificio si estás en el centro histórico.
- Mira la ventilación existente, sobre todo si el local era comercio.
- Comprueba que hay espacio para un aseo adaptado.
- Si hay terraza en mente, recuerda que es una autorización aparte.
Cuánto cuesta y cuánto tarda
Sin cocción: honorarios técnicos 600-1.800 €, tasas 150-800 € y adecuación del local 3.000-12.000 €, con un plazo de 2-6 semanas. Con plancha u horno: honorarios 1.500-4.000 €, salida de humos 3.000-12.000 € y más instalaciones, con 1-3 meses de tramitación.
Cómo te ayudamos
No tramitamos directamente: analizamos tu solicitud y la derivamos a un profesional colaborador del Vallès Occidental. Nos envías el formulario con los datos del local y el caso se deriva al colaborador más adecuado. Toda la comunicación se inicia por formulario. Más detalle en cómo funciona el servicio.
El trámite en resumen
| Concepto | Detalle |
|---|---|
| Trámite habitual | Comunicación previa (sin cocina) / licencia con proyecto (con cocina) |
| Tiempo aproximado | 2-6 semanas (sin cocina) · 1-3 meses (con cocina) |
| Dificultad | Baja-media sin cocina · Alta con cocina |
| Documentación clave | Memoria o proyecto, ventilación, accesibilidad, inscripción sanitaria |
| Punto crítico | Decidir si habrá cocción y el patrimonio del centro histórico |
| Formulario recomendado | Estudio inicial con datos del local |