Restaurant · Granollers

Llicència per obrir un restaurant a Granollers

Obrir un restaurant a Granollers és un dels casos més freqüents que rebem. T'expliquem què necessites: el tipus de llicència, els requisits del local i les particularitats d'aquest municipi.

Sol·licitar orientació gratuïta Sol·licitar orientació gratuïta

Quina llicència necessita aquesta activitat

Un restaurant requereix llicència d'activitat amb projecte tècnic complet. La complexitat ve de combinar cuina amb instal·lació de gas, sortida de fums dimensionada, ventilació de zona pública, justificació d'aforament, evacuació segons CTE-DB-SI i banys accessibles. A més, cal inscripció al Registre Sanitari d'Empreses Alimentàries (RSIPAC), pla d'autocontrol APPCC i carnet de manipulador. La diferència fonamental respecte d'un bar és la profunditat sanitària i la complexitat de la cuina.

Particularitats d'aquest municipi

Granollers, capital del Vallès Oriental, és un nucli comercial i de serveis important amb teixit comercial dens al centre i polígons industrials a la perifèria. Per a activitats industrials i logístiques, la classificació segons la Llei 20/2009 determina el tipus de tràmit. Per a comerç i restauració al centre, cal verificar el planejament i les possibles limitacions per zona. La revisió tècnica prèvia del local és el pas previ a qualsevol decisió.

Requisits del local

  • Compatibilitat urbanística amb restauració
  • Sortida de fums fins a coberta amb dimensionat tècnic
  • Ventilació mecànica de cuina i zona pública
  • Instal·lació de gas certificada
  • Justificació d'aforament i evacuació (CTE-DB-SI)
  • Mesures contra incendis segons càrrega de foc
  • Inscripció al RSIPAC i pla d'autocontrol APPCC

Punts crítics a verificar abans de signar el lloguer

Incendis

Cuina amb gas i alta càrrega de foc requereix sectorització, detecció i extinció (CTE-DB-SI).

Fums i campanes

El sistema d'extracció és el més exigent del sector. Càlcul de cabal i recorregut imprescindible.

Evacuació

Recorreguts i sortides justificats per aforament de sales i terrassa.

Com és el procediment

Obrir un restaurant a Granollers combina els requisits tècnics propis de l'activitat amb les particularitats del municipi. El primer pas sempre és verificar la compatibilitat urbanística del local concret amb l'activitat de restaurant a Granollers; un cop confirmada, redactem la documentació tècnica necessària i la presentem davant l'ajuntament. Recomanem fer aquesta revisió abans de signar el contracte de lloguer: la diferència de cost d'adequació entre dos locals similars pot ser molt gran, i un local incompatible o tècnicament inviable pot fer perdre setmanes o mesos.

Errors freqüents que veiem en aquest cas

Els errors més habituals: signar el lloguer sense verificar la compatibilitat urbanística, donar per fet que un traspàs cobreix la nova activitat, no preveure l'aïllament acústic o la sortida de fums, i iniciar obres sense llicència prèvia. La revisió tècnica abans de signar evita totes aquestes situacions.

Documentació habitual

  • Memòria descriptiva i justificativa
  • Plànols complets (situació, planta, distribució, instal·lacions, evacuació)
  • Càlculs justificatius (ventilació, ocupació, sectorització)
  • Justificació CTE-DB-SI, DB-SUA i ordenances locals
  • Certificats d'instal·lació (elèctrica, gas, ventilació, fontaneria)
  • Pla d'autocontrol APPCC i inscripció al RSIPAC

Vols obrir aquesta activitat aquí?

Et responem en 24-48h amb orientació gratuïta.

La revisió inicial permet orientar millor el tràmit. La sol·licitud s'analitza segons municipi i activitat i la derivem al professional col·laborador més adequat.

  • Revisió inicial del cas, sense compromís
  • Orientació segons la teva activitat i el teu municipi
  • Resposta en 24-48h laborables
  • La teva sol·licitud es deriva a un professional especialitzat
  • Cobertura a tota Catalunya

Alguns detalls que ens ajuden a orientar el teu cas

Com més informació indiquis, més precisa podrà ser la valoració. No compartirem les teves dades excepte per gestionar la teva sol·licitud.

Preguntes freqüents

Quants banys necessita un restaurant?
Depèn de l'aforament i del CTE-DB-SUA. Habitualment cal almenys un bany accessible i, a partir de cert aforament, banys separats per gènere. El projecte tècnic ho justifica segons la superfície i l'ocupació.
Cal projecte d'incendis a part del projecte d'activitat?
Per a restaurants amb cuina i aforaments mitjos-alts, la justificació contra incendis va dins del projecte d'activitat (CTE-DB-SI). Per a casos complexos pot caldre projecte específic i, de vegades, intervenció dels bombers.
Tramiteu activitats industrials als polígons de Granollers?
Sí. Tramitem llicències per a naus, tallers i activitats logístiques als polígons del Vallès Oriental. La classificació concreta de l'activitat (Llei 20/2009) determina si cal llicència ambiental o comunicació prèvia.
Com és el procés per obrir un restaurant a Granollers?
Primer revisem el local i verifiquem la compatibilitat urbanística. Després redactem la documentació tècnica (memòria, plànols, certificats). La presentem davant l'ajuntament de Granollers i fem seguiment fins a la resolució. Si hi ha requeriments, els atenem. La primera orientació és gratuïta i sense compromís.

Com funciona el servei

llicenciaactivitat.cat és una plataforma especialitzada en llicències d'activitat a Catalunya. No tramitem directament: analitzem la teva sol·licitud, identifiquem quin tràmit encaixa amb la teva activitat i el teu local, i la derivem a un professional col·laborador (enginyeria o despatx tècnic especialitzat) que es posa en contacte amb tu per portar la tramitació. Tota la comunicació s'inicia a través del formulari — no fem servir telèfon ni missatgeria instantània com a canal comercial.

Què passa quan envies el formulari

  1. 1

    Rebem la teva sol·licitud

    A través del formulari ens arriba el teu cas: activitat, municipi, estat del local, urgència i descripció.

  2. 2

    Analitzem el cas

    Identifiquem quin tràmit probable aplica (comunicació prèvia, declaració responsable, llicència, ambiental) i quins requisits tècnics seran rellevants.

  3. 3

    Classifiquem segons municipi i activitat

    Cada cas s'assigna segons la zona i el tipus de negoci, per derivar-lo al col·laborador més adequat.

  4. 4

    Derivem a un professional especialitzat

    Un tècnic col·laborador (enginyeria o despatx) rep la teva sol·licitud i es posa en contacte amb tu.

  5. 5

    El professional gestiona la tramitació

    A partir d'aquí, el tècnic col·laborador t'acompanya en la documentació, el projecte si escau i la presentació davant l'ajuntament.

Quina informació ens ajuda a orientar el teu cas

  • Tipus d'activitat concreta i si hi haurà cuina, manipulació d'aliments o equips especials
  • Municipi i, si el coneixes, districte o barri del local
  • Si ja tens local, l'estàs mirant o encara no el tens
  • Superfície aproximada del local en m²
  • Termini en què vols obrir
  • Si el local tenia una activitat anterior i en coneixes la llicència

Què revisa un tècnic col·laborador

  • Compatibilitat urbanística del local amb l'activitat
  • Condicions tècniques: accessibilitat (CTE-DB-SUA), ventilació, sortida de fums, evacuació (CTE-DB-SI)
  • Instal·lacions: butlletins d'electricitat, gas, fontaneria; certificats finals
  • Normativa específica: APPCC i registre sanitari en restauració, ambiental en classificades, sectorial segons activitat

Què pot bloquejar la llicència (problemes reals)

Aquests són els motius més habituals pels quals un expedient rep requeriments de l'ajuntament o s'inadmet. Conèixer-los abans de signar el lloguer evita perdre setmanes o mesos:

  1. Incompatibilitat urbanística: l'ús permès al local no admet l'activitat. Causa fulminant. Solució: certificat de compatibilitat urbanística previ al lloguer.
  2. Sortida de fums inviable: en restauració, sense sortida fins a coberta no hi ha llicència. Casos típics: edificis sense pati interior amb habitatge a sobre.
  3. Aïllament acústic insuficient: les denúncies veïnals són la causa més habitual d'inspecció posterior. Millor sobredimensionar (CTE-DB-HR).
  4. Accessibilitat no resolta: bany accessible, amplada de portes, rampes. CTE-DB-SUA és exigent.
  5. Sectorització contra incendis mal calculada: CTE-DB-SI exigeix resistència al foc segons superfície i càrrega.
  6. Documentació incompleta o desactualitzada: falten butlletins, certificats o fitxa tècnica d'algun equip.
  7. Obres realitzades sense llicència prèvia: l'ajuntament bloqueja l'activitat fins a legalitzar les obres.
  8. Ordenança municipal específica desconeguda: PEUAT a Barcelona, restriccions en cascs antics, plans d'usos per barri.

Enviar la meva sol·licitud i rebre orientació

Marc normatiu aplicable a Catalunya

A Catalunya, el règim de les activitats econòmiques combina diverses normatives. La Llei 20/2009 de prevenció i control ambiental d'activitats classifica les activitats segons el seu impacte ambiental i reserva procediments diferents: autorització, llicència o règim de comunicació. La Llei 16/2015 de simplificació administrativa va introduir la comunicació prèvia i la declaració responsable com a vies àgils per a activitats de baix impacte.

A això s'hi suma l'ordenança municipal de cada ajuntament, que pot afegir requisits específics segons el municipi: limitacions per zona urbanística (especialment en cascs antics protegits o en entorns residencials densos), plans especials de regulació d'activitats (típics a Barcelona), o condicions addicionals sobre horaris, terrasses o impacte acústic. I per a temes tècnics transversals regeix el Codi Tècnic de l'Edificació (CTE), especialment els documents bàsics DB-SI (incendis), DB-SUA (utilització i accessibilitat) i DB-HE (eficiència energètica) en funció de l'activitat.

Per això, abans d'iniciar qualsevol tràmit, és important revisar tres nivells a la vegada: l'activitat concreta (classificació segons les lleis catalanes), el local específic (compatibilitat urbanística i condicions tècniques) i el municipi (ordenança i planejament aplicable). Saltar un dels tres nivells és la causa més habitual de requeriments posteriors.

Serveis i continguts relacionats

Vas a obrir aquí?

T'ajudem amb tots els tràmits des del primer dia.

Sol·licitar orientació gratuïta
Sol·licitar orientació gratuïta